Після того, як зерно завантажено в склад або силос, робота зі зберігання ще далека від завершення. Регулярна перевірка стану зерна є однією з найважливіших складових безпечного зберігання.

Під час зберігання стан зерна продовжує змінюватися. Температура зерна, температура складу, вологість, вміст вологи, комахи, умови вентиляції та цілісність будівлі можуть впливати на безпеку зберігання.

Невелика проблема в одній ділянці зернової маси може поступово перерости в локальне нагрівання, конденсацію, розвиток цвілі або навіть серйозну втрату зерна, якщо її не виявити вчасно.

З цієї причини звичайна перевірка зерна повинна бути зосереджена не тільки на зборі даних, але й на виявленні аномальних змін якомога раніше.

Наступний 10-етапний метод перевірки охоплює основні моменти, які слід перевіряти під час щоденного керування зберіганням зерна.

Перш ніж перевірити саме зерно, спочатку подивіться на загальний стан складу або силосу.

Перевірте двері, вікна, вентиляційні отвори, підключення вентиляторів, дахи та стіни на наявність видимих ​​проблем.

Зверніть увагу на:

• Протікання даху
• Проникнення води
• Тріщини в стінах
• Пошкоджені пломби
• Погано закриті двері або вентиляційні отвори
• Дощова вода потрапляє навколо отворів

Ці перевірки особливо важливі після сильного дощу, шторму або різких змін зовнішньої температури.

Багато проблем зі зберіганням зерна починаються зі змін у будівельному середовищі, перш ніж вони стають видимими всередині зерна.

Температура повітря та відносна вологість у складській будівлі надають корисну інформацію про середовище зберігання.

Якщо складське приміщення залишається теплим і вологим протягом тривалого періоду, ризик міграції вологи зерна, конденсації та розвитку цвілі може збільшитися.

Важливі значення, які слід контролювати, включають:

• Температура повітря в приміщенні
• Відносна вологість повітря в приміщенні
• Зовнішня температура
• Зовнішня вологість
• Різниця між умовами в приміщенні та на вулиці

Одного прочитання недостатньо.

Корисніше порівнювати дані за кілька днів або тижнів.

Наприклад, якщо відносна вологість всередині одного складу раптово стає набагато вищою за нормальний рівень, слід з’ясувати причину. Можливі причини включають витік води, конденсат, погану вентиляцію або зміни зерна, що зберігається.

Температура зерна є одним із найважливіших показників у моніторингу стану зерна.

Коли комахи активізуються, підвищується вологість зерна, розвиваються мікроорганізми або починається локальне нагрівання, аномальні зміни температури часто є одними з перших ознак.

Зазвичай використовуються сучасні зерносховищакабелі датчика температури зернавстановлений вертикально всередині зернової маси.

Уздовж кожного кабелю можна розмістити кілька датчиків температури для вимірювання температури на різних глибинах.

Це дає змогу контролювати верхній, середній і нижній шари зерна, а не покладатися лише на поверхневі вимірювання.

Під час перевірки не дивіться тільки на найвищу температуру.

Також корисно порівняти:

• Максимальна температура зерна
• Мінімальна температура зерна
• Середня температура зерна
• Різниця температур між сусідніми точками вимірювання
•  

Якщо одна точка вимірювання залишається помітно теплішою за сусідні точки, її слід ретельно перевірити.

Місцеве підвищення температури часто є важливішим, ніж невелике підвищення по всьому складу.

Одне вимірювання температури показує поточний стан, але тенденція температури показує, як змінюється зерно.

Наприклад, точка вимірювання може реєструвати:

Жодна з цих температур сама по собі не може здаватися особливо високою.

Однак безперервний висхідний тренд може вказувати на те, що в цій сфері щось розвивається.

Під час перевірки температури зерна корисні три запитання:

Ось чому історичні записи температури важливі.

A система моніторингу зернаякий надає історичні криві, багатошарове відображення температури та сигналізацію про аномальну температуру, може значно полегшити ідентифікацію змін, перш ніж вони стануть серйозними.

Після перевірки даних про температуру огляньте безпосередньо поверхню зерна.

За нормальних умов поверхня повинна залишатися відносно рівною і не мати явних ознак вологи, злипання або зміни кольору.

Особливу увагу слід приділити:

• Кути
• Ділянки, близькі до стін
• Зони біля дверей
• Верхній зерновий шар
• Розташування під дахами або можливі місця витоку

Якщо на поверхні зерна є конденсат, вологі ділянки, зміна кольору або злежування, необхідна додаткова перевірка.

На ці території часто більше впливають зміни зовнішньої температури та вологості.

Запах все ще є важливою частиною перевірки зерна.

Здорове зерно зазвичай має власний природний запах.

Якщо на складі з’являється помітний затхлий, кислий або інший незвичний запах, це може свідчити про проблеми з вологістю, опаленням або активність цвілі.

З цієї причини візуальний огляд, перевірка запаху та дані приладів повинні використовуватися разом.

Обладнання для автоматичного моніторингу може визначити відхилення від норми, тоді як досвідчений персонал часто може розпізнати зміни, які не відразу очевидні лише за даними.

Активність комах є ще одним важливим ризиком зберігання.

Зі збільшенням температури багато комах, що зберігають зерно, стають активнішими.

Під час планових перевірок перевіряйте поверхню зерна, кути, вентиляційні зони та будь-які місця, де показники температури вищі за норму.

Пастки для комах, обладнання для відбору проб або інші методи перевірки також можуть використовуватися в залежності від місця зберігання.

Якщо локальне підвищення температури з’являється разом із діяльністю комах, територію слід дослідити та обробити відповідно до процедури зберігання.

Таким чином, моніторинг температури зерна також може забезпечити ранню вказівку на можливі проблеми з комахами.

Безпечне зберігання тісно пов'язане з вологістю зерна.

Стійкість зберігання одного і того ж сорту зерна може бути дуже різною за різної вологості.

Зерно з високою вологістю зазвичай має більший ризик біологічної активності, нагрівання та розвитку цвілі.

Перевірка вологості особливо важлива:

• Після надходження нового зерна на зберігання
• При виявленні аномальної температури
• Після витоку води
• При підозрі на конденсат
• Коли стан зерна відрізняється в різних зонах складу

Якщо одне місце має значно вищий вміст вологи, ніж оточуючі зерна, слід дослідити причину.

Це може бути пов’язано з міграцією вологи, конденсацією, витоком або нерівномірним станом зерна.

Безпечне зберігання зерна залежить не тільки від самого зерна, а й від обладнання, яке використовується для контролю та моніторингу середовища зберігання.

Звичайний огляд повинен включати:

• Вентилятори
• Повітроводи
• Обладнання для охолодження зерна
• Обладнання для кондиціонування складів
• Кабелі датчика температури
• Датчики температури та вологості
• Блоки збору даних
• Лінії зв'язку
• Програмне забезпечення для моніторингу зерна

Якщо aбагатоточковий кабель датчика температури зернараптово втрачає кілька точок вимірювання, слід перевірити кабель, роз’єм, лінію зв’язку та блок збору даних.

Обладнання моніторингу також потребує регулярного обслуговування.

Система не може надати корисну інформацію попередження, якщо датчики вийшли з ладу або помилки зв’язку ігноруються.

Останнім кроком є ​​правильне ведення обліку.

Температуру зерна, температуру складу, вологість, вміст вологи, стан комах і обладнання слід постійно реєструвати.

Цінність цих записів полягає не просто в тому, що перевірка була завершена.

Їх справжня цінність полягає в можливості порівнювати умови в часі.

Наприклад:

• Температура зерна цього тижня порівняно з минулим тижнем
• Різниця температур між різними складськими приміщеннями
• Зміни температури при різній глибині зерна
• Температура зерна до і після вентилювання
• Сезонні зміни температури
• Повторні відхилення від норми в тій самій точці вимірювання

Коли виявлено ненормальний стан, процес не повинен зупинятися письмовим записом.

Практична процедура повинна складатися з чотирьох етапів:

Виявлення → Аналіз → Лікування → Переогляд

Це допомагає переконатися, що проблему дійсно вирішено, а не просто помічено.

Раннє виявлення — запорука безпечного зберігання зерна

Хороша перевірка стану зерна не залежить від кількості перевірок.

Важливим моментом є те, чи можна досить рано виявити аномальні умови, щоб вжити заходів.

У великих плоских складах, сталевих силосах, вертикальних силосах та інших приміщеннях для зберігання зерна лише ручна перевірка не може дати повної картини умов усередині зернової маси.

З цієї причини багато засобів використаннясистеми контролю температури зерна, багатоточкові кабелі датчика температури, датчики температури та вологості та блоки збору даних для забезпечення постійного моніторингу.

Ці системи дозволяють персоналу сховищ порівнювати температури на різних глибинах і місцях і швидше визначати локальні зміни.

Простий спосіб запам'ятати процедуру перевірки:

Перевірте будівлю, перевірте температуру та вологість, перевірте температуру зерна, перегляньте тенденцію, огляньте поверхню зерна, перевірте запах, перевірте наявність комах, виміряйте вологість, огляньте обладнання та зберігайте повний облік.

Рутинна перевірка може здатися простою, але послідовний моніторинг і раннє реагування – це те, що захищає якість і безпеку зерна, що зберігається.

Попередні рекомендації:Технологія зберігання та управління зерном: найкращий посібник із сучасного складування та зменшення втрат після збору врожаю

Попередні рекомендації:Профіль шкідників при зберіганні: зернова міль (пшенична міль)

Попередні рекомендації:Методи охолодження та зволоження зерна